Capacitar cirurgiões-dentistas para atendimento clínico, preventivo, restaurador e protético, com ênfase em restaurações estéticas, para trabalharem em clínicas particulares e/ou de serviço público, apresentando-lhes modernas técnicas de trabalho, baseadas nas mais recentes literaturas especializadas.
O IOA Pelotas, disponibiliza cursos de aperfeiçoamento, imersão e especialização no segmento odontológico.